Ķimenes Melnās

Nigella (melnā ķimene)

Nigella sativa, pazīstama arī kā melnā ķimene vai melnā ķimene, ir viengadīgs ziedošs augs no Ranunculaceae dzimtas. Šī auga sēklas plaši izmanto kā garšvielu, kas pazīstama ar savu unikālo garšu, kas ir sīpolu, melno piparu un oregano kombinācija. Nigellas sēklām ir asa, rūgta garša un aromāts, tāpēc tās bieži izmanto kā garšvielu dažādos ēdienos, tostarp ēdienos ar pākšaugiem, dārzeņiem, salātiem un mājputnu gaļu. Dažās kultūrās melnās ķimenes izmanto maizes izstrādājumu aromatizēšanai, un tās ir arī būtiska garšvielu maisījuma, ko dēvē par panch phoron, sastāvdaļa. Turklāt nigella tiek izmantota dažos sieros, īpaši string sierā, lai piešķirtu tiem izteiktu garšu.

Iepakojums
1: Stikla burka
2: Plastmasas burka

Izcelsme

Polija