Garšvielu maisījums Adžika

Adjika – Tradicionāls Kaukāza garšvielu maisījums

Vārds "adjika" tulkojas kā "sāls", kas atspoguļo tā izcelsmi kā pamata garšvielu Kaukāza virtuvē. Šis ass un aromātisks maisījums pastiprina gaļas, zivju, dārzeņu, makaronu un zupu garšas.

Adjiku var lietot sausā veidā, pārkaisot tieši gatavošanas laikā (1 ēdamkarote uz 1 kg gaļas vai 1 litru ūdens). Alternatīvi, var pagatavot biezu mērci, sajaucot maisījumu ar 3-4% vīna etiķi un pēc garšas pievienojot sāli. Mērci glabājiet cieši noslēgtā stikla vai keramikas traukā, lai saglabātu svaigumu.

Iepakojums:

• Stikla burka
• Plastmasas burka

Sastāvdaļas un Uzturvērtība

• Saldā piparu pulveris – piešķir maigu saldumu un krāsu
• Koriandrs – bagātina maisījumu ar siltu, citrusīgu aromātu
• Čili – nodrošina ass garšu
• Pētersīļi – pievieno svaigu, zāļu noti
• Dilles – dod viegli skābu un zāļu garšu
• Sāls – sabalansē un pastiprina garšu

Izcelsme

• Latvija